Description
牛乳で煮込むさばの味噌煮♪こくが出ておいしいです。ご飯が進んじゃいますよ~
コツ・ポイント
弱火で落し蓋をしてゆっくり煮てね。時間の目安は20分ぐらい。煮汁がとろ~っとなってくるのに時間が掛かるようなら、途中から落し蓋を取って煮てくださいね♪ (煮汁の量は多めなのでさばはこの分量で6枚は煮る事が出来ます)
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を作る時、さばの臭いが気になったので、水を牛乳にしてみました。臭み抜きにもなるし、こくが出て美味しくなりました。
さばのミルクみそ煮 | レシピ | 森永乳業の乳でひろがる!アイデアレシピ | 森永乳業株式会社
2020年5月26日
ミルクの効果で臭みが抜けて減塩に! いつものさば味噌より作り方はとっても簡単! 作り方
1. 鍋に鯖を入れ全体に酒をかけ、合わせておいたAを加える。最後に牛乳を加えて、クッキングシートで落とし蓋をする。
2. 鍋を強火にかけ、ふつふつとしてきたら、中火にして10分煮て火を止める。そのまま余熱で火を通す。
栄養成分(1人分)
コレステロール 54mg
材料(2人分)
赤唐辛子(種を除いて輪切り) 1本
作り方の動画はこちら
乳和食のサイトはこちら
乳和食についての詳しい解説はこちらをご覧ください
乳和食 New-Washoku
出典
「目からウロコのおいしい減塩 乳和食」 著者:小山浩子 発行:社会保険出版社
※レシピ・写真の商業目的の使用についてはJミルクまでお問い合わせください。
お問い合わせのページへ
さばのミルクみそ煮|牛乳を使ったレシピ|うまいぞ!牛乳|東海酪連
調理時間 調理時間:15分
カロリー 166kcal
(1人分当たり)
☆☆☆☆
栄養成分
エネルギー
166kcal
たんぱく質
11. 6g
脂質
10. 0g
炭水化物
8. 5g
食塩相当量
0. 9g
カルシウム
94mg
使用する商品
森永のおいしい牛乳
材料(2人分)
さば
2切れ
▼煮汁
・森永のおいしい牛乳
150ml
・みそ
小さじ2
・酒
大さじ1
・砂糖
作り方
1 さばは皮に十文字の切り込みを入れます。
2 鍋に煮汁の全材料を入れて混ぜ合わせ、火にかけます。沸騰したら皮側を上にしたさばを入れ、弱火で煮ます。途中、煮汁を回しかけながらさばに火が通るまで煮ます。
3 さばを取り出して皿に盛り付けます。残った煮汁をゆすりながら煮詰め、さばにかけてしょうがをのせます。
ひとくちメモ">
和食の定番「さばのみそ煮」を牛乳でアレンジした【ミルク和食】です。 おいしい牛乳で煮ると、香味野菜を使わなくてもさばの生臭さがやわらぎ、しっとりとした仕上がりになります。さらに牛乳のコクとミルク感で、少ない塩分でも満足感のある味わいが楽しめます。
さばのみるく味噌煮 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科 レシピ集 –
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「濃厚クリームのサバ味噌煮缶パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 サバの味噌煮缶とクリームソースの意外な組み合わせのパスタです。
いつものクリームパスタをちょっと和風のテイストにアレンジしてみました。
サバ味噌とクリームチーズのコクがとっても濃厚かつ、相性もバツグンで、やみつきになりますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (1人前)
スパゲティ
100g
お湯 (ゆで用)
1000ml
塩 (ゆで用)
小さじ2 ソース
サバの味噌煮缶
90g
しめじ
1/4株
玉ねぎ
1/4個
薄力粉
大さじ1
牛乳
150ml
クリームチーズ
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1 トッピング
パセリ (乾燥)
適量 作り方 1. 玉ねぎを薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2. 鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。 4. 玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。 5. 牛乳を少しずつ加え、とろみがついたらサバの味噌煮缶とクリームチーズを加えます。 6. 全体がなじんだら2を加えてよく絡め、塩こしょうで味を調え火から下ろします。 7. お皿に盛り、パセリをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 このレシピに関連するキーワード スパゲティ 人気のカテゴリ
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急げ! 筋肉を1ヶ月でつける究極の自重筋トレ方法と一週間の. 一週間の自重筋トレのメニューとスケジュール バーピージャンプHIITのやり方 HIITトレーニングを盛り込む上でのポイント、注意点 腹筋サーキットのやり方 腕立て伏せMIXのやり方 ジャンピングスクワットのやり方 1ヶ月で筋肉をつけるあなたに送る最強の食事法 目次 1 1. 筋トレで太った? !体重増加する理由とは 1. 1 (1) 筋肉のほうが脂肪よりも重いから 1. 2 (2) 女性は筋トレで体重増加しやすい? 1. 3 (3) 生活管理ができていない可能性もあり 2 2. どこからが増えすぎ?筋トレによる体重増加. 筋トレの効果と必要な期間は?筋肥大・ダイエット目的別に4名. 5. 2 3ヶ月で25キロ減量(筋トレと食事管理) 5. 3 3. 5ヶ月で10キロ減量(体幹トレとランニング) 6 筋トレの筋肥大の効果が出る期間 6. 1 効果を実感するのは2か月目から 6. 2 超回復を活用しよう 7 筋肥大の実体験(3ヶ月で10キロ増量) 8 Amazonで下間 雅晃の食べて脳トレ・夕食白米ダイエット: 5ヶ月でー15キロ、痩せる、太るは、脳次第。アマゾンならポイント還元本が多数。一度購入いただいた電子書籍は、KindleおよびFire端末、スマートフォンやタブレットなど、様々な端末でもお楽しみいただけます。 筋トレを1年間継続して増やせる 筋肉量 は何キロ? | ワーク. 筋肥大を目指すトレーニーが最も欲しいモノ、それはズバリ筋肉だろう。 しかし筋肉を手に入れるには時間がかかる。日々微々たる量しか増えない筋肉が実際に増えているのかどうか不安になることもあるかもしれない。 そこで今回は、1年間にどれ程の筋肉を増やせるのかを具体的に見て. 出来る限りの速さであげることで 一気にアドレナリンを放出させるのです。 この方法で筋トレを行えば 1日に1種目が5分から15分で終了します。 それを一週間に1回から2回行えば 1ヶ月から2ヶ月で筋肉が大きくなり 同時に脂肪も減っていき 14キロのダイエットに成功したノウハウがつまった本『1分おしり筋を伸ばすだけで劇的ペタ腹! おしり整体メソッドでおなかも脚もみるみる細く. 2ヶ月ちょっとで15kg痩せた時のトレーニングメニュー。 2ヶ月ちょいで15kg(最終的に3ヶ月で20kg、どれだけ太ってたの自分) 絞った時のメニューのメモです。 2, 3日毎に1, 2時間程度の時間を作れて、普段あまり運動をしていなかった人は効果があるハズ。 もう手術しかないわって冗談を、本気で.
さばのミルクみそ煮
材料(2人分)
牛乳
100ml
さば
2切れ (各75g)
(A) みそ
大さじ1
(A) 酒
大さじ2
(A) 砂糖
(A) 赤唐辛子(半分にして種を除く)
1本
作り方
① 鍋にAとさばを入れ、牛乳を注ぐ。
② 火にかけてふつふつとしてきたら、落とし蓋をして中火よりやや弱火で約10分煮て、そのまま冷ます。
料理・監修 小山 浩子 料理家・管理栄養士
大手食品メーカー勤務を経て2003年独立。「料理を料理する」をモットーに生活者視点で開発したミルクレシピは1000以上。コーディネーター兼講師として5万人以上に教授。食育教室や親子クッキングのレシピも多数手がける。雑誌等へのレシピ、栄養コラム執筆など幅広く活動中。NHK 「あさイチ」はじめテレビ出演多数。
米粉のミルクピザ
デリ風ダブルポテトサラダ
きのこのミルク白和え・くるみ風味
ビスキュイ・ロック
キャロットポタージュ
鶏肉ときのこの和風シチュー
さけのミルクちらし寿司
抹茶ゼリーのミルクスープ仕立て
牛乳でつくるおもてなしずし
マンゴー杏仁(あんにん)豆腐
トウモロコシの冷たいスープ
祝いエビのつや煮・糸チーズ添え
グレープフルーツとハチミツのジュレ・ヨーグルトシャーベット添え
桜エビのカルシウムごはん
さばを牛乳で煮ることで、しょうがなどと一緒に煮なくても臭みがほとんどありません。また牛乳で煮ると味がまろやかになるので、減塩することができます。
■材料と一人分の純使用量(g)
さば・・・70(一切れ)
かぶの葉・・・15
しょうが・・・0. 5
(調味液)
牛乳・・・30
みそ・・・6
酒・・・5
砂糖・・・2
■調理方法
かぶは3cmの長さに切り、ゆでておく。
しょうがは繊切りにし、冷水にさらしておく。
鍋にみそ、酒、砂糖を入れ、みそがダマにならないようによく混ぜる。
なめらかになってきたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、一度沸騰させる。
煮汁の入った鍋に、皮を上にしてさばを並べ、落としぶたをして約15分煮る。
さば、かぶの葉を皿に盛り付ける。鍋に煮汁が残っていたらかける。
しょうがは、さばの中央に乗せる。
TOP
サバのミルク味噌煮のレシピ概要
減塩にぴったり
牛乳で味噌煮を作ることで、コクや旨味がプラスされ、塩分が少なくても薄味に感じません。牛乳で魚の臭みもとれるため、おすすめです。食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。 By
材料
2人分
3人分
4人分
栄養素
<1人分換算>
エネルギー
217kcal
たんぱく質
19. 1g
脂質
11. 9g
糖質
5. 9g
カリウム
397g
β-カロテン
553μg
ビタミンE
0. 9mg
ビタミンC
1mg
食物繊維
0. 9g
食塩相当量
1. 0g
EPA
400. 5mg
DHA
560mg
使用する調理器具
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