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牛すじ肉 300g こんにゃく 1枚 ★水 1カップ ★葱の青い部分 1本分 ★生姜 1かけ ☆だし汁 1カップ ☆しょう油 大さじ2 ☆酒 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆砂糖 大さじ2 ☆味噌 大さじ1 ☆生姜 1かけ ☆にんにく 1かけ
作り方
★印の生姜を薄切りにします。圧力鍋に牛すじと★の材料を入れ、加圧時間10分でセットし、ピンが下がったら蓋を開けます。 煮汁を捨てて牛すじを食べやすい大きさに切ります。 こんにゃくを一口サイズに手でちぎり、熱湯をさっとかけます。☆印のにんにくと生姜をみじん切りにします。 牛すじとこんにゃく、☆印の材料を圧力鍋に入れます。加圧時間15分でセットし、ピンが下がったら蓋を開けて完成♪
【みんなが作ってる】 牛すじ煮込み 電気圧力鍋のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
電気圧力鍋 牛すじカレー
今日もまたまた電気圧力鍋のブログです。 スーパー行ったら、牛すじ肉があったので、購入 1. お鍋に牛すじ肉が浸るくらい水を入れて、沸騰したら、弱火で2分くらいスジ肉に火を通します。 2. 乱切りした大根を圧力鍋へ 3. 火を通したスジ肉も圧力鍋へ 4. 水300ml、醤油大さじ4、砂糖大さじ1、 みりん大さじ2、酒大さじ2、オリゴ糖大さじ2 だしパック 少々、甘めな味付けですよ 15分の加圧調理。 お風呂🛁時間の間に、出来てました 普通のお鍋に移して、茹で卵、こんにゃくを入れて、火を通すと、出来上がり スジ肉もプルプル、ホロホロでした 柔らかでしたよ 楽チンクッキングでした
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電気圧力鍋 牛すじ 下ごしらえ
2020. 4. 27 ( 月 ) 最終更新日 2020. 27 18:04
今日は嬉しい配達に行ってきました。
25歳以上年下だけどちゃんとお料理も頑張っている男性がなんと当店から電気圧力なべを買ってくれました。って、年齢関係ないですね。いま思わず数えてしまって慌てて書き込んで後悔しました笑。
こちらのパナソニックの電気圧力なべについているレシピブックはぜひ目を通してほしい内容。簡単で使えるレシピがたくさん。
たぶん彼は私より使いこなしてくれるはず。今日は本当にありがとうございました〜! わたしはこのなべで先日「牛すじの煮込み」を作りました。
ちなみに牛スネの煮物のブログはこっちです↓
【動画あり】牛すね肉なのか牛スネ肉なのか。とにかく電気圧力鍋で作る煮込みが美味しくてお勧め
牛スネ、牛すじ、いつもよくわからなくなります笑。
今回は「牛すじ肉」です。田中畜産(たなちく)さんのお肉で作ってみたらとてつもなく美味しかったのでご紹介。
電気圧力なべを使った牛すじの煮込み
牛すじの煮込み
材料
牛すじ肉ぶつ切り400g
水200ml、ねぎ・しょうがのくず適量
*にんにく(みじん切り・チューブでもよし)1片
*水150ml
*しょうゆ大さじ1. 5
*砂糖小さじ2
*酒大さじ1
*オイスターソース小さじ1
青ネギ
水溶き片栗粉(小さじ2を同量の水でとく)
黒胡椒
白髪ねぎ(お好みで)
作り方
圧力なべに牛すじ肉と水200、ネギとしょうがのくずを入れる
蓋を閉めて圧力調理10分
圧力ピンが下がったら取り消しボタンを押して蓋を開け、煮汁を捨てる(ねぎとしょうがも捨てる)
*をよく混ぜてから加えまた蓋をして圧力調理15分
圧力ピンが下がったら蓋を開けて水溶き片栗粉を加えて「煮込み10分」でスタートしとろみをつける
盛り付けてネギや黒胡椒をお好みで
これ普通の鍋で煮込んだらいったい何時間、いや何日?かかるのかやったことがなくてわからないけど、圧力かけることで最初に10分、調味料と合わせて15分の加圧時間でとろとろになります。
あまり料理の感想をいわないことで知られている当店の社長は笑、なんでこんなに美味しいのか、お肉のせいか(たなちくさんだから)圧力なべだからか?としきりに言っておりました。答えはたぶんどちらともです。
おうち居酒屋気分でこのようなお通しが出てきたらテンションあがりますよね。
圧力なべをお持ちの方はぜひ。完全に優勝できますので。
今回も動画でさらにご確認ください。
ほんとこれ、吉田類の酒場放浪紀でいい感じの居酒屋さんのお通しに出てくる系の一品じゃんっていう感じの仕上がりです笑。かなりおすすめ。
電気圧力鍋 牛筋カレー
オリジナルレシピ 電気圧力鍋 KPC-MA2
牛すじの煮込み
レシピ番号:
2
モード:
圧力調理
時間:
55分
密封/排気:
密封
材料 2~3人分
・牛すじ肉
250g
・板こんにゃく
1/2枚
・大根
約5cm
・ごぼう
1/3本
・長ねぎ(青い部分)
1本分
・しょうが(スライス)
2枚
[A]
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・酒
・みりん
・味噌
小さじ2
・和風だし
少々
レシピ
下準備
別なべに牛すじ肉を入れ、ひたるくらいの水(分量外)を入れ、加熱する。沸騰したら中火にして約2分ゆで、ざるにあげ、流水で洗い汚れやアクを取り除く。
板こんにゃくは一口大にちぎり、塩もみし、別なべで下ゆでをする。
牛すじ肉は一口大、大根とごぼうは乱切りにし、長ねぎは10cm幅に切り、ごぼうは水につけておく。
内なべにすべての材料を入れ、本体にセットする。
ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」を選択する。
レシピ番号「2」で決定し、再度決定で確定させる。
ふたのレバーを「密封」にセットする。
決定キーで調理開始。
調理終了後、圧力表示ピンが下がっていることを確認し、ふたを開け、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
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カテゴリ
牛すじ煮込み 圧力鍋で作るその他の肉のおかず 糸こんにゃく にんじん 大根
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電気圧力鍋
すじ大根
煮込み
きんぴらこんにゃく
料理名
電気圧力鍋使用 牛すじ煮込み
ポイボス
調理師免許取得してます。いろんな料理を作って腕を上げれるよう精進します。 あとニンニクにアレルギーがあるためニンニクぬきのレシピになっています。お好みでニンニクを加えて頂いても問題ありませんのでどうぞよろしくお願いいたします。
料理写真インスタにも載せてます。
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