【上沼恵美子】クセがすごくない「ぶりのフライ」作り方
【おしゃべりクッキング】『香味野菜と漬けがつお』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』 | Activi TV
2021年8月2日放送の 上沼恵美子のおしゃべりクッキング で紹介された『香味野菜と漬けがつお』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
材料
かつお 250g
レモン 1/2個
セロリ 50g
みょうが 2個
青じそ 5枚
玉ねぎ 1/2個
<にんにく梅じょうゆの材料>
梅肉 10g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
おろしにんにく 3g
レモン汁 大さじ1
作り方
準備
かつお 5mm幅のそぎ切り
にんにく梅じょうゆの材料 混ぜておく
レモン 半分に切って、半分は果汁を絞り、残り半分は薄くいちょう切りに
にんにく梅じょうゆ に かつお を入れ、ラップを密着させて 5分 おく
厚みを5mmに守って切る事により、ちょうどいい味の漬かり具合になる
セロリ・みょうが・青じそ をみじん切りにして混ぜ合わせる
玉ねぎ を繊維に逆らって薄切りにする
水にさらして水気を取って器に敷く
かつお を盛りつけ、 みじん切り野菜 を盛り付け、 レモンのいちょう切り を散らす
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番組概要
家にいる今こそ料理を楽しもう♪番組開始25年を超え、上沼恵美子が辻調理師専門学校の先生と簡単で美味しい料理をご紹介! 今日の料理はおなじみの味わいでご飯がすすむ一品
番組詳細
【今週のテーマ】夏の魚介 【今日の料理】タチウオのかばやき 【料理の先生】日本料理 岡本健二 【今日のポイント】たちうおの両面に強火で焼き色をつける▽たれをかけながら煮詰めて照りを出す 【上沼さんの感想】本当に旨みがあります! 山椒の佃煮も清涼感があって美味しい! 『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の月刊テキスト8月号が発売中! テーマは「夏の魚介」「ひんやりグルメ」「簡単スピードメニュー」「ねばねばとろとろ」など、プロが考えた簡単で美味しいレシピを掲載しています! ぜひ作ってみてくださいね♪
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HD
16:9
コピー可
最終更新日時: 2021年8月5日(Thu)8:00
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された情報
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された料理レシピ ( 1357 / 1358 ページ)
いさきのアイオリソース
香味野菜と漬けがつお
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」 日別放送内容
2021年08月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
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