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ケンタッキー風★フライドチキン★
by
まゆだよ☆
ケンタッキー風なので簡単☆塩分控えめにしたいので試行錯誤しました。
#ケンタッキー風...
材料:
鶏肉(写真はモモ)、☆卵(全卵)、☆牛乳or豆乳、☆おろしにんにく(チューブ)、☆お...
ケンタッキーに挑戦!フライドチキン
おやじ食堂
いつも作っていたフライドチキンに、宮崎県の万能調味料マキシマムを使ってみたら、
「...
鶏肉(今回は胸肉)、牛乳、小麦粉、☆マキシマムスパイス、☆クレイジーソルト、☆白コシ...
ケンタッキーの再現レシピ!ザクザクフライドチキンの簡単ジューシーな作り方。卵使わないレシピ。 | つくりおき食堂
フライドチキン
いい感じに完成しましたね。 パセリやレモンを添えると華やかになりそう。
衣の見た目もいい感じじゃないでしょうか。
えりちゃんに試食してもらいましょうか。
えりちゃん あ、ケンタッキーの香りがする!!うまい! うれしいコメントいただきましたよ。 自分も食べましたが、 なかなかいい線いっていますね。
圧力釜など使わずとも、 お肉も柔らかくておいしいです。
オールスパイスの香りがとくに、 ケンタッキーに近づくポイントです。 これは絶対にいれてください。
たかじー どうでもいいけど、唐揚げとの違いを作りながら知ったよ
まとめ
レシピはシンプルまとめると、
こんなところですね。
揚げ物なので片付けが面倒ですが、 たまに家で手作りケンタッキー風 フライドチキンいいと思います。 今年のクリスマスにいかがでしょうか。
ぜひ、気軽にお試しください。
たかじー リクエストなんかあれば、 コメントよろしくお願いします。
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なら、またね~
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「ケンタッキー」で2度美味しい♡絶品おすすめアレンジレシピ6選♪ | 4yuuu!
ケンタのチキンで3回ごちそうが楽しめる! 今回「ケンタッキー鍋」を作ってみた感想は、面白くて、簡単でした!いつもは捨てているチキンの骨を活用出来るうえ、飽きずにチキンを楽しむことが出来ます! ①フライドチキンを楽しむ②鍋でさっぱり③しめでがっつりラーメン
3回楽しめてお得感がすごいです。
私はしっかりめの鶏ガラ出汁が好きなので、欲を言えば10本くらい骨があると、もっと美味しかっただろうなぁ~と思いました。
クリスマスパーティーでチキンが余ってしまったり、フライドチキンのこってり具合に飽きてしまった時には「ケンタッキー鍋」をぜひ作ってみて下さい! →ヒルナンデスで1位評価【唐揚げベチャッとする問題】解消!「ケンタ級が超簡単」3つの裏ワザ
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なんちゃってKFC(フライドチキン) by NY 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
Description
フライドチキンで人気1位&カテゴリ入り感謝♪漬け込みなし!あっという間に作れるKFCもどきの絶品フライドチキンです。
⑥オールスパイス
小さじ1
⑦ガーリックパウダー
小さじ0. 5
作り方
1
ボールに①と②を混ぜ合わせる(A)。別のボールには③~⑦を混ぜ合わせ(B)、衣の用意をしておく。
2
水洗いした後、よく水気を切った鶏肉を大きめに切り分け、(A)をくぐらせた後、(B)の衣をまんべんなくまぶす。
3
190度前後に熱した油で約8分揚げる。キッチンペーパー等の上で油を切り、お皿に盛りつけたら出来上がり! 4
2013/3/10カテゴリ入り、2013/3/17フライドチキンで人気第1位!!皆さん本当にありがとうございます! 5
2013/7/20「再現チキン」カテゴリ承認していただきました!有難うございます♪
6
2013/11/15二度目の話題入りしていただけました! !つくレポ100人ありがとうございます♪
7
2013/12/17「クリスマスチキン」にカテゴリ登録していただきました!ありがとうございます♪
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉、手羽元、もも肉、なんでもOKです。骨の付いた肉や胸肉、もも肉を切らずに丸ごと揚げる場合は、12~15分ぐらい揚げないと中まで火が通りません。私は衣粉に少量のジンジャーパウダーを入れたものも大好きです。
このレシピの生い立ち
2013/2/24話題のレシピ入り感謝です! 家庭にあるスパイス等で、少しでもKFCさんの味に近づけることができれば・・・そう思って作ってみました。
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簡単絶品!KFC風フライドチキン by XLR250R 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
【作ってみてわかったこと】
・想像より時間がかかった(買い出し~片づけまで丸2日!) ・骨が多いので丸鶏をさばくのは力仕事
・おいしいスパイシーな唐揚げは作れるが、KFC「オリジナルチキン」とは別物である
完全再現は「夢」となった今回のチャレンジ。実際にかかった 費用 と 労力 、そして「 調理時間 」を考えると、やっぱりお店で買うのが一番いいのかもしれませんね。KFCが世界中で人気の理由がなんとなく分かる気がしました。
「 やっぱり本物のKFC『オリジナルチキン』をじっくり味わいたい! 」と思った方にオススメの情報があります。今の期間、KFCの特別サイトからクイズに挑戦すると、抽選で10名の方に 「オリジナルチキン」1ヶ月分が当たる とのこと。
以下のリンクからぜひ応募してみてくださいね! [ 「オリジナルチキン」1ヶ月分プレゼント KFCマイスタークイズ ]
神戸生まれ。アート/インテリア/ライフスタイルを中心に様々なメディアで執筆活動を続けるフリーランスライター。数十社以上のメディアでの企画/編集/執筆にかかわり、オウンドメディアや記事広告で制作したタイアップ記事は数百本以上。幅広いフィールドで執筆活動を続けている。
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(低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→
←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です )
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最後にチキンのお肉を入れ、ひと煮立ちさせたら完成です! 作りやすさ100点!さっぱりした味わい
チキンの旨味が効いた、ほんのり優しい味の鍋です。鶏の出汁が効いた良い香りもして、薄味が好みの方にはぴったりです。野菜だけを食べると、とてもシンプルな味わいです。
チキンの濃い味が、出汁が出たスープでまろやかになっていて、チキンがとても食べやすい!前日にチキンを食べた後なら、これくらいさっぱりしている方がしつこくなくて良いと思います。
濃い味が好きな方は、中華だしや醤油を少し足すとより美味しく食べられるかなと思います。
作りやすさという点ではかなり優秀。野菜を切ったあとは煮ているだけなので、片手間で作れてとても楽でした!夕食のメインにも出来ますよ♪
余ったケンタッキー鍋で「本格しめラーメン」! 鍋と言ったら「しめ」も外せませんよね!続いて、ケンタッキー鍋に合う「至高のしめラーメン」を紹介します! ケンタッキー鍋の残った出汁... 約400cc(※分量は目安です。足りない分は水を足してください)
生ラーメン... 220g
醤油... 大さじ1
鶏ガラスープの素... 大さじ1
砂糖... 小さじ1
刻みにんにく(あれば)... 適量
ケンタ「しめラーメン」作り方①:残った汁に調味料を全て入れ、沸かす
ケンタの鍋スープに調味料を全て入れ、弱火で温めます。
スープが沸いたら味見をしてみましょう。出汁の残り具合によっては濃くなってしまうかもしれないので、好みに合わせて水を足して下さいね! ケンタ「しめラーメン」作り方②:生ラーメンをサッと茹でる
別の鍋で生ラーメンを茹でましょう。湯で時間は、袋に記載のある時間の半分でOKです! ケンタ「しめラーメン」作り方③:スープの鍋にラーメンを入れる
スープの鍋にラーメンを入れ、ひと煮立ちさせて完成です!ここで刻みにんにくを少し入れると、さらに美味しくなるのでぜひ試してみて下さい! 我が家ではいつもスーパーの刻みにんにくを買ってスプーンの先にちょっと乗るくらいで使っています。
味に深みがあり、まろやかな醤油ラーメン! お湯から作るラーメンと違い、鶏の出汁が効いていてかなり美味しい!本格的なラーメンになるので、がっつり食べたい夕飯におすすめ。食べ応えもあり、文句なしです! 麺を茹でるだけで、手軽に出来るので、ケンタッキー鍋を作ったあとに、ぜひアレンジしてみて下さいね!
5、塩一つまみをボウルに入れて、泡だて器でかき混ぜます。又は全てをビニール袋の中に入れて空気を入れてシャカシャカ振ってもよいでしょう。 再現レシピ:作り方のポイント1・材料を冷やす 混ざった粉類を冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。寒い冬場は省略しても構いませんが、夏場は生地がダレるのを防ぐために必ず冷やしてください。生地がダレるとふわふわ感がなくなり、どっしり目の詰まった仕上がりになってしまいます。バター・70gを1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やします。粉類もバターも冷えたら、バターを粉類のボウルに入れて、スケッパーで細かくボロボロになるまでバターを切ります。 再現レシピ:作り方のポイント2・生地を練らない 良く冷やした牛乳140㏄をボウルに加え、スケッパーでサクサクと切りながら混ぜていきます。まだ粉っぽさが残り完全に混ざり切っていない状態で、今度は手で上から押すように、一つにまとめます。空気が入らないようにラップで生地をピッタリと包み、再度冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせます。 再現レシピ:作り方のポイント3・生地を伸ばして重ねる 寝かせた生地を綿棒で伸ばして三つ折りにします。さらに伸ばして、三つ折りにします。これを4回繰り返します。最後の生地の伸ばしで1.
グルメ・レシピ
お祝いや行事で大活躍の「ケンタッキーフライドチキン」♪
多めに買ったものの、余ってしまうこともありますよね。
そのまま食べるにはもう飽きた……という時に、アレンジしてみてはいかがでしょうか? ケンタッキーを骨まで使い尽くす!美味しいアレンジレシピをご紹介します。
余ったケンタッキーのアレンジレシピ①「骨」で絶品スープが作れる! フライドチキンを食べた後の、ケンタッキーの骨。そのまま捨てていませんか? 実は、食べた後の骨で出汁を取ったスープが本当に絶品なんです♪
作り方は、骨を洗って中火で30分ほど煮るだけでOK!カンタンに、白濁白湯スープが完成します。
好きな具材を入れてそのままスープにしたり、ラーメンのスープ、カレーや雑炊の出汁としてアレンジしても美味しいですよ♡
ぜひ、試してみてくださいね。
余ったケンタッキーのアレンジレシピ②マツコさんも絶賛!炊き込みごはん
出典:
人気番組『マツコの知らない世界』(TBSテレビ)で紹介され、マツコさんも絶賛していたレシピが、ケンタッキーフライドチキンの炊き込みご飯♪
炊飯器やフライパンでカンタンに作れるのに、フライドチキンからいいダシが出て、ニンニクとトマト風味の贅沢ごはんができあがります♡
レシピはこちら
余ったケンタッキーのアレンジレシピ③お弁当にも♪チキンのトマト煮
お弁当のおかずにもなる、ケンタッキーフライドチキンのトマト煮レシピです。
チキンは味が付いているので、トマト缶と玉ねぎを加えて煮るだけでできあがりますよ♪
とっても美味しいので、このためにわざと多めにチキンを購入しても良いほどです! 余ったケンタッキーのアレンジレシピ④鶏の旨味が美味しい♪贅沢チャーハン
こちらは、ケンタッキーフライドチキンを細かくほぐして、チャーハンの具として活用したレシピ。
味付けは、鶏ガラスープとしょうゆのみ。好みによっては、塩だけでも美味しいですよ♪
節約にもなりますし、翌日の朝ごはんとしてもおすすめです! 細かくほぐしたフライドチキンは冷凍保存もできるので、使いたい時に活用するのも良いですね♡
余ったケンタッキーのアレンジレシピ⑤チキントマト風味のパスタ
骨を取り除いてほぐしたケンタッキーフライドチキンを使って、トマトソースとお好みの野菜を加えて煮れば、パスタのソースとしても楽しめます♪
ポテトに付いていたケチャップとマスタードも加えると、良い味のアクセントになりますよ。
余ったケンタッキーのアレンジレシピ⑥味付け不要!シンガポールチキンライス
東南アジアの屋台などで食べることができるシンガポールチキンライス(海南鶏飯)を、ケンタッキーフライドチキンでも作ることができるんです!
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